 Очистити, нарізати і промити свіжі гриби, залити їх гарячою водою і варити 30хв.
Злегка обсмажити на маслі нарізані кружечками моркву, петрушку, селеру; в кінці смажіння посипати їх подрібненою зеленою цибулею.
В киплячий грибний бульйон додати це коріння і нарізану картоплю. За 10хв до закінчення варива опустити в суп нарізані шматочками кабачки і помідори, заправити на смак сіллю.
Перед подачею додати в тарілки з супом сметану і зелень. Продукти:
400-500 г свіжих грибів, 400 г кабачків, 200 г картоплі, 1 шт. моркви, 1 шт. петрушки, 1 шт. селери, 50-60 г зеленої цибулі, 2 ст. ложки масла, 100 г помідорів, 100 г сметани. Смачного! |
|
